Чизкейк Нью Йорк с орехом пекан, шоколадом и карамелью

Для основы: - шоколадное печенье 250 гр; - сливочное масло 100 гр; - орехи пекан 50 гр. Для чизкейка: - творожный сыр 600 гр; - сметана 100 гр; - яйца 3 шт; - сахар 100 гр; - ванильный экстракт; - крахмал 30 гр; - цедра лимона; - желтки 2 шт. Для декора: - орехи пекан; - карамель; - темный шоколад.