ВКУСНЕЙШИЙ ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ ХЛЕБ с тмином без замеса.

Вкуснейший ржено-пшеничный хлеб с тмином без замеса. Тесто: - 450 гр. пшеничной муки - 150 гр. ржаной муки - 525 гр. холодной кипячёной воды - 1.5 чайной ложки соли - чуть больше половины чайной ложки сухих быстрорастворимых дрожжей - 1.5 чайной ложки тмина Все сухие ингредиенты соединить и хорошо перемешать добавить всю порцию воды и опять всё перемешать лопаткой. Лучше делать этот хлеб на ночь. Для ночного брожения (8-12 часов) миску укрыть пищёвой плёнкой или полотенцем и оставить тесто на 8-12 часов при комнатной температуре. Утром тесто будет очень липким и пористым. Это говорит о том, что идёт процесс брожения. По своей текстуре этот хлеб не будет упругим, но всё же он будет достаточно вкусным и усилий минимум! На утро тесто очень возросло, оно пышное и пористое. Рабочую поверхность хорошо присыпаем мукой. Тесто очень липкое из-за большого количества ржаной муки. Отформовать тесто шпателем для теста со всех сторон. Накрываем миской и выстаиваем ещё 1