Паста для бутербродов из сливок с копчёной красной рыбой / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

Обед безбрачия / Картофельный крем-суп со сливками / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Пошаговый рецепт /Паста для бутербродов из сливок с копчёной красной рыбой:Ингредиенты:жирные сливки (33%) - 1/2 стаканакрасная рыба холодного копчения - 50 гСливки взбить в густую пену миксером сначала на невысоких оборотах, затем постепенно их увеличивая.Ломтик копчёной сёмги нарезать маленькими кубиками 3х3х3 мм, удалив коричневую часть.Рыбу выложить в сливки и аккуратно, чтобы не нарушить взбитость сливок, перемешать.Сливки с рыбой можно приготовить заранее, т.к. они хорошо хранятся в холодильнике.Подача:Эту пасту можно использовать, как намазку на хлеб, а также для украшения-заправки крем-супов.Теперь сделать из сливок с помощью 2-х ложек кнельку.Эту кнельку положить в середину тарелки.ПОЛНОСТЬЮ РЕЦЕПТ БЛЮДА: Картофельный крем-суп со сливками / Илья Лазерсон / Обед безбрачия https://www.youtube.com/watch?v=EcbdDuhT-ZIИлья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале "Еда ТВ", в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях "холостяцкой кухни". Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ. Основатель собственной кулинарной школы.