Соус ткемали из алычи | Готовим вместе - Деликатеска.ру HD

Лучший соус ткемали — это тот, который вы приготовите сами. Тем более, что это совсем несложно. Он готовится из алычи с добавлением трав и пряностей и подается к мясу или рыбе. Предлагаем простой базовый рецепт соуса ткемали, который вы можете варьировать затем на свой вкус. Например, взять алычу послаще или покислее, поэкспериментировать с травами и зеленью, добавить или убавить остроты. Приготовьте свой идеальный ткемали! Для этого нам понадобятся: ▪️ Алыча красная (желтая, зеленая) — 1кг, ▪️ Соль — 1ст.л, ▪️ Сахар — 3ст.л, ▪️ Чеснок — 4 зубчика ▪️ Перец острый красный (зеленый) — по вкусу ▪️ Приправа хмели-сунели — по вкусу. Как приготовить? 1. В глубокую кастрюлю уложить промытую алычу, сверху ягоду немного раздавить, чтобы дала сок. Варить на слабом огне примерно 20 минут. 2. Готовую алычу протереть через сито, косточки и кожицу выбросить. 3. Чеснок и острый перец пробить в блендере, добавить приправу, по желанию можно добавить веточки кинзы. 4. Пюре алычи снова переложить в кастрюльку, уваривать