Рецепт хлеба на основе цельнозерновой муки HD

Рецептура: https://www.tortoza.ru/post/рецепт-хлеба-на-основе-цельнозерновой-муки Всех приветствую кто посетил мою страничку. Сейчас обстоятельства складываются так, что хлеб в магазине не очень лучшего качества. Если у вас есть возможность, то хлеб можно печь и дома. Сегодня я предлагаю рецепт хлеба на основе цельнозерновой муки. Хлеб готовится опарным способом. Опара: - Вода - 240 граммов (можно совместить воду и молоко) - Дрожжи сухие - 8 граммов (2 чайные ложки) - Сахар - 20 граммов (1 столовая ложка) - Мука пшеничная - 150 граммов. Дать постоять 30 минут. Тесто: - Вся опара. - Сахар - 20 граммов. - Соль - 5 граммов. - Мука цельнозерновая - 300-350 граммов. - Яйцо - 1 штука. - Растительное масло - 40 граммов (4 столовые ложки) Яйцо можно заменить на воду( равное по весу). Муку добавляйте частями так-как у неё разная влажность и может понадобится больше или меньше муки. Если тесто будет прилипать у рукам это нормально. В тёплое место на час. Отпекать при температуре 200 градусов, первые 10 минут можно с паром и далее до готовности 10 мин. Ориентируйтесь по своей духовке. #хлеб