Как испечь ХЛЕБ РЖАНОЙ НА ЗАКВАСКЕ дома

Хлеб в духовке, дома. Что нужно для домашней выпечки знает каждый. Но что нужно для того чтобы испечь хлеб в домашних условиях. Оказывается необходимо даже меньше, чем для многих булочных изделий. Посмотрите как я делаю хлеб дома. Друзья, делюсь своей радостью, что наконей осуществилась моя мечта и смогла сама выпечь свой первый хлеб дома. Без дрожжей, выпекала на закваске, которую тоже делала сама. Видео выложу в ближайшие дни. А пока делюсь рецептом. РЕЦЕПТура на хлеб весом 500 - 550 гр. Ставим опару: 50г.закваски, 150г ржаной муки, 150г воды. Всё замесить и оставить на 12 часов. Тесто: 100г воды, 180г муки ржаной, 9г соли. В готовую опару добавить воду, соль, муку замесить тесто и оставить на 2 -3 часа, в зависимости от активности вашей закваски и опары вцелом. Далее смоченными в воде руками сформовать шар. Опустить в смазанную форму и на расстойку- 35-40 мин. Выпекать в предварительно разогретой духовке 230 гр. 35 - 45 мин. Готовый хлеб вынуть из формы и накрыть полотенцем не менее 3 х.