Видео рецепт. Цельнозерновой хлеб с луком на закваске.Recipe. Whole grain bread with leaven onion. HD

ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ БЕЛЫЙ ХЛЕБ С ЛУКОМ Состав: 100 гр закваска Левитто Мадре https://magnum-sp.com.ua/ingredienti/drozhzhi-zakvaska/zakvaska-zhivaya-levit-madre-levito-madre/ 200 гр мука пшеничкая 1 сорта https://magnum-sp.com.ua/ingredienti/muka/muka-glyutenovaya/muka-pshenichnaya-1-s-koroleva-boroshna-5-kg/ 210 гр пшеничная мука в/с https://magnum-sp.com.ua/ingredienti/muka/muka-glyutenovaya/muka-pshenichnaya-v-s-koroleva-boroshna-5-kg/ 100 гр цельнозерной муки https://magnum-sp.com.ua/ingredienti/muka/muka-glyutenovaya/muka-myagkih-sortov-pshenitsi-tselnozernovaya-integrale/ 10-12 гр соли 380 гр воды. 50 грамм сушеного лука https://magnum-sp.com.ua/spetsii/luk-sushennij-molotij/ Сделать замес , все кроме соли, поставить на аутолиз на 20-30, минус, замесить соль. Дать подойти 1-2 часа, сделать обминку . Поставить на холодную ферментацию в холодильник на 8-10 часов. Сделать формовку , дать подойти в течении 40-60 минут. Выпекать при посадочной температуре 220 градусов с влагой, в течении 15 минут. Далее без влаги в течении 20-25 минут при температуре 200 градусов. Вкусного и полезного хлеба! https://www.youtube.com/channel/UCGNfqd2jpoIvxoLaieWjxQA Наш сайт: https://magnum-sp.com.ua/ ******************************************************** Подписывайтесь на наш канал: https://www.youtube.com/channel/UCGNf... Нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео. ********************************************************** Присоединяйтесь в СОЦ СЕТЯХ: INSTAGRAM: https://www.instagram.com/magnum.sp/ Facebook: https://www.facebook.com/domkonditera/ ✅ Почта для сотрудничества: magnum-nm@ukr.net