Bacalhau Gratinado HD

O bacalhau é uma herança gastronômica portuguesa extremamente deliciosa! Em casa, independente de religião ou crença, ele sempre dá as caras na sexta-feira santa! Neste vídeo, mostro como preparamos o tradicional (em nossa família) bacalhau gratinado que sempre se faz presente em nossa mesa (independente da sexta-feira santa)! Para você que ainda não decidiu qual será o prato principal do dia de amanhã, aqui vai uma sugestão deliciosa! Espero que gostem e que sirva de inspiração. Obs: As medidas da receita não estão descritas pois sempre fizemos "a olho"! Rs! Receita e modo de preparo: Como essa receita é feita a "olhômetro", colocarei a lista dos ingredientes e mais ou menos a proporção de cada um, mas, não tem medida correta. Lascas de bacalhau dessalgado (aproximadamente 600g) Batatas, que serão cozidas e amassadas (aproximadamente 350g) Cebolas cortadas grosseiramente e fritas na manteiga (4 cebolas médias) Pimenta dedo de moça (a gosto) Coco ralado (250g) Amendoim torrado e sem pele (200 gramas) sendo que será dividido em duas porções, metade amendoins inteiros e metade triturados grosseiramente; Manteiga (200gramas) Sal não é necessário, pois, mesmo dessalgando o bacalhau, um pouco do sal permanece nas fibras do peixe, porém, o ideal é provar durante o preparo se há necessidade de acertar o sal, na receita feita no vídeo não foi preciso. Modo de preparo: Descascar as batatas e cortar em cubos para cozinhar até o ponto em que seja possível amassa-las; Fritar as cebolas na manteiga até dourarem; Juntar as lascas de bacalhau dessalgado a cebola dourada na manteiga e continuar a misturar; Juntar as batatas amassadas ao bacalhau frito na manteiga com as cebolas; Acrescentar a pimenta; Acrescentar o amendoim inteiro e o moído; Acrescentar o coco ralado; Mexer toda a mistura em fogo médio até que os ingredientes se incorporem; Transferir a mistura para uma refratária, cobrir com aproximadamente 2 ovos batidos e levar ao forno até dourar. Bom apetite!!!