Украшение микс-салата шампиньонами по-французски (подача) / Илья Лазерсон / Мировой повар

Мировой повар / Конфи из утки / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / французская кухня / Кухня Франции / Украшение микс-салата шампиньонами по-французски (подача): Смесь из салатных листьев выложить в салатник и заправить непосредственно перед подачей небольшим количеством (2 ст. ложками) «соуса-винегрет», чтобы салат не стал тяжёлым. Острожно, вспушивая, перемешать салат двумя ложками. Если микс-салат заправить заранее, то он станет тяжёлым и маслянистым. Подача: Во Франции сейчас часто сопровождают еду свежим салатом из салатных листьев. На одну сторону большой плоской тарелки положить горку салата. Декорируем салат сырым шампиньоном. Нарезаем его вдоль вместе с ножкой тонкими пластинами толщиной 2 мм. Вершину горки салата украшаем 5-ью пластинками шампиньона. На другую половину тарелки выкладываем картофель "Сарладез". Утиную ножку положить косточкой вверх, чтобы она возвышалась, опиралась на картошку. ПОЛНОСТЬЮ РЕЦЕПТ БЛЮДА: Атомно-вкусные утиные ножки - конфи из утки / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Мировой повар https://www.youtube.com/watch?v=jQmg_mJIgb8 Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале "Еда ТВ", в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях "холостяцкой кухни". Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ. Основатель собственной кулинарной школы.