Подробно хлеб на закваске/ удобный способ замеса

Способ замеса хлеба на закваске для работающих подробно #хлебназакваске #хлеб #еленакораблин На одну булку: Левейн: Закваска - 6 грамм ц/з камут мука - 20 грамм хлебная мука - 23 грамм вода - 43 грамм Тесто: ц/з однозернянка (Einkorn) - 113 грамм полба - 45 грамм хлебная мука - 292 грамм Вода - 360 грамм ( если используете белую муку возьмите 330 грамм воды) левейн - 90 грамм ( весь что приготовили) соль - 11 грамм Мой Инстаграм https://www.instagram.com/p/CgRrW-LOAIS/?igshid=MDJmNzVkMjY=