Пшенично-ржаной хлеб на закваске/Славянский/Паштет из грецких орехов и яиц HD

Ингредиенты на один батон хлеба: 210г. опары (вода комнатной температуры 70г. + пшеничная мука в/с 35г.+ пшеничная мука ц/з 35г.+ пшеничная или ржаная закваска 100% влажности 70г.) 330г. воды комнатной температуры 12г. патоки (или мёда) 180г. ржаной ц/з муки 95г. пшеничной ц/з муки 190г. пшеничной муки 1 сорта 12г. соли Выпекать в разогретой до 220 °С духовке 45 минут. Первые 10-15 минут выпекать с паром (положив кастрюлю в самый низ духовки и кинув в неё пару кусков льда). Размеры корзинки: 25х15х8см Паштет из грецких орехов и яиц: яйца куриные 2 шт. (отварить и остудить) измельчённые грецкие орехи 25г. лук репчатый примерно 80-100г. (лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета, затем остудить) оливковое масло 2 ст.л. соль и чёрный молотый перец по вкусу Соединить все ингредиенты, измельчить с помощью блендера до однородной массы. Отправить в холодильник минимум на 30 минут.