Torta de Limão | Canal Batedeira HD

Inscreva-se e siga nas redes sociais: facebook.com/canalbatedeira Instagram: @batedeira Instagram Sá: @sabrinakanai Instagram Bel: @izabel_alvares *Receita* Ingredientes Massa: .250 g farinha .125g manteiga .70g açúcar .2 gemas .50ml de água .1 pitada de sal Creme de Limão: .4 Limões Sicilianos .150g de açúcar .3 ovos .1 colher de sopa de amido de milho Merengue: .4 claras .100g de açúcar .1/2 colher de chá de fermento em pó Preparo: Massa - Bata bem as gemas com o açúcar, adicione a água para ficar mais fácil. Em outro recipiente, misture a farinha e o sal com a manteiga (cortada em cubos), mexer com a ponta dos dedos até obter uma "farofa" (não demorar para a manteiga não amolecer demais). Em seguida adicionar a parte líquida. Incorpore tudo rapidamente. Forme uma bola e coloque na geladeira (10 minutos). Retire, abra a massa entre dois plásticos filme com a ajuda de um rolo. Coloque em uma forma de 25cm de diâmetro, coloque papel vegetal, e para manter, coloque feijões ou arroz (faz peso acima do papel. Isso é para evitar que a massa queime). Asse por 20-25min a 180ºC. Tem que ficar levemente dourada. Creme de Limão - Raspe a casca do limão (sem deixar no branco). Coloque as raspas em um panela juntamente com o suco dos limões. Adicione também o açúcar e o amido de milho, deixe em fogo médio e mexa. Em um outro recipiente, bata os ovos. Adicione à tigela dos ovos uma concha do líquido quente. Mexa, adicione mais uma concha e mexa. Faça isso até que a temperatura das duas misturas estejam bem próximas. Junte tudo na panela em fogo baixo e mexa com paciência, sem parar até que o creme esteja grosso. Retire do fogo e coloque por cima da massa pré assada. Merengue - Bata as claras em neve com uma pitada de sal. Quando a clara em neve já estiver bem firme, adicione o açúcar e o fermento. Continue batendo até que fique firme. Coloque o merengue sobre o creme de limão. Asse em forno baixo (120º / 150ºC) até que comece a ficar marrom (mais ou menos 8 min.) Dica amiga: Depois de colocar o merengue sobre a torta, com as "costas" da colher conseguimos fazer os "montinhos" de merengue. É só apoiar e levantar. :)