Receita de Costela Suina ao Molho Barbecue

COSTELINHA SUINA AO MOLHO BARBECUE Ingredientes: • 1 peça de costeleta de porco, com cerca de 2 kg PARA MARINAR A COSTELA 02 cebolas medias Suco de 01 abacaxi Sal Salsinha 5 dentes de alho espremidos Pimenta-do-reino (moída na hora) a gosto 01 xícara de vinho tinto 01 xícara de água Azeite a gosto PARA MOLHO BARBECUE • 80 g de açúcar mascavo • 2 colheres (sopa) de mostarda amarela (tipo americana) • 80 ml de molho inglês • 150 ml de molho de tomate (peneirado) Prepare assim: • Tempere as costeletas com pimenta,sal um fio de azeite. Bata em um liquidificador os ingredientes da Marinada coloque sobre as costelas e deixe marinar por 12 horas na geladeira; • Em uma panela pequena, derreta o açúcar mascavo e acrescente o molho inglês, o molho de tomate, o alho e a mostarda comum e mexa até a mistura ficar uniforme – e coloque a panela novamente no fogo; • Coloque sobre a peça este molho e leve ao forno de 120º a 130º por, no mínimo, três horas ou até que a carne esteja bem dourada - ao longo do processo de cozimento pincele a carne com o molho de 20 em 20 minutos; • Sirva regando a carne com o molho, acompanhada de batatas ao forno.