Peixe em crosta de sal grosso :: Sabores da Semana HD

Já pensou no que preparar para o almoço deste final de semana? A Sabores da Semana traz uma bela opção! A blogueira Ailin Aleixo, do Gastrolândia, prepara uma receita de peixe em crosta de sal grosso. Assista agora! Ingredientes: Casca ralada de 1 limão Casca ralada de 1 laranja 6 folhas de sálvia fresca picadas 2 colheres (chá) de tomilho fresco picado 3 galhos de alecrim fresco 1 colher (sopa) de manjericão roxo e tradicional frescos 1 kg de sal grosso 2 claras 500 g de peixe limpo (pargo, vermelho ou pescada branca) com pele inteiro Azeite a gosto Suco de limão a gosto Modo de preparo: Em uma tigela, coloque as cascas do limão e da laranja, a sálvia, o tomilho, o manjericão e o alecrim. Junte as claras e misture bem. Acrescente o sal grosso, aos poucos, e mexa tudo com as mãos até incorporar todos os ingredientes. Coloque o azeite e misture mais. Forre uma assadeira média refratária com parte da mistura. Disponha o peixe por cima e cubra-o com o restante da mistura de sal grosso, moldando com as mãos para a crosta aderir bem. Leve ao forno preaquecido a 180ºC e asse por 30 minutos ou até a crosta ficar firme e levemente dourada. Retire do forno e quebre a crosta do peixe com cuidado, sem colocar muita força, com o cabo de uma colher ou faca. Regue o peixe com suco de limão e azeite a gosto e sirva. Os ingredientes você encontra em nossas lojas e no Pão de Açúcar Delivery www.paodeacucar.com.br