Свински ребра с боб-Рецепта на деня от Бързо,лесно,вкусно-14.01.2015 г.

СВИНСКИ РЕБРА С БОБ Време за приготвяне: 90 мин Нужните продукти: 2 кг. свински ребра с бекона /свински гърди с кост/ 500 гр. зрял фасул добруджанка - предварително сварен 3 глави лук 4стръка праз лук 2 глави чесън 3 моркова 750 мл. червено вино 1 с.л. мед Доматено пюре червен пипер сол и черен пипер захар чубрица олио Начин на приготвяне: Отделете ребрата от месото и ги пуснете в тенджера да поврат за бульон, поне 30-40 мин. След това добавете виното и оставете да се редуцира. Оставете го да изври на 70 %. Разбъркайте 2 с.л. доматено пюре с бульон и го добавете към него, заедно с щипка захар и мед. Нарежете месото на големи, красиви парчета, всяко за една порция. Поръсете го със сол, черен пипер, малко захар и червен пипер, ако имате може да е пушен. Намажете всяко парче с доматено пюре. Нарежете наситно лук, праз лук, моркови и чесън. Запържете ги в тиган с малко олио. Подправете със суха чубрица. В гювеч изсипете сварения фасул, добавете зеленчуците от тигана, залейте с винения сос и сложете във фурната. Подредете месото върху решетката на фурната. Поставете я върху отворения гювеч и оставете да се пече, като мазнината от ребрата ще капе в гювеча - на 180 C за 2 часа.