Дижонска леща с наденица-Рецепта на деня от Бързо,лесно,вкусно-23.05.2017 г.

ДИЖОНСКА ЛЕЩА С НАДЕНИЦА Време за приготвяне: 60 мин Нужните продукти: 300 г леща 2-3 наденици 1 глава лук 2 моркова 1 стрък селъри 4 скилидки чесън 1 люта чушка 30 г масло 2 с.л. зехтин 1-2 с.л. олио 1 л пилешки бульон 1-2 стръка пресен розмарин 1 ч.л. прясна мащерка 1 дафинов лист 1 с.л. дижонска горчица 2 с.л. червен винен оцет ½ ч.л. захар пушен червен пипер сол Начин на приготвяне: Загрейте маслото, олиото и зехтина на среден огън в голяма тенджера с дебело дъно. Добавете нарязани подправките мащерка и розмарин. Запържете ги за 5 мин. Добавете нарязани лук, чесън, морков, люта чушка и селъри. Сотирайте за 10 минути, като периодично разбърквате. Сложете дафинов лист, пушен червен пипер и добре измитата леща. Разбъркайте добре и добавете прецедения бульон. Оставете да заври, след което намалете огъня и оставете да къкри за около 40 минути. Разбъркaйте заедно горчицата, оцета и захарта. Изсипете сместа в лещата и оставете да поври. Извадете дафиновия лист. Нарежете наденичките, подредете ги в тава или глинен гювеч, като поръсите дъното с олио и пушен пипер. Изпечете във фурна на 180 C за 15-20 минути само с долно нагряване и вентилатор. Колбасите трябва да станат хрупкави и златисти. Изсипете върху тях сместа от леща и зеленчуци и върнете във фурната до абсорбиране на течността и пълна готовност на ястието.