Новогодишна капама с цяло пиле-Рецепта на деня от Бързо,лесно,вкусно-30.12.2014 г.

НОВОГОДИШНА КАПАМА С ЦЯЛО ПИЛЕ Време за приготвяне: 2 часа и 30 мин. Нужните продукти: 1 цяло пиле 100 г сланина 1 пушено пилешко бутче 3 ч.чаши ориз 2 глави лук Семена от копър 1 малка кисела зелка Буркан лозови листа Бульон от пилешки фенери Олио Сол, черен и червен пипер Начин на приготвяне: В тенджера с вряща вода на котлона пуснете листата кисело зеле, за да им падне солта. След това ги извадете и отцедете. Прережете пилето през гръбнака и го разтворете на голяма пържола. Това обратно цепене се прави за да останат сочни гърдите. Поръсете го с червен пипер и сол. Препържете част от сланината и лука, нарязани на ситно. Добавете семената от копър и черен пипер. Залейте ги с малко бульон и щом го поемат, махнете от огъня и оставете настрана. Обезкостете пушеното бутче, нарежете на ситно месото и го добавете в тигана. Измийте ориза и го оцъклете в тиган с малко олио. След това го добавете към лука. Разбъркайте хубаво плънката. Полейте с 2-3 черпака и оставете леко да се подвари ориза. В голям отворен гювеч подредете на дъното останалата сланина и зелеви листа, след това сложете ориз, след това лозови листа, пак ориз, после пилето, сланина върху гърдите му, лозови листа, ориз, най-отгоре зелеви листа. Залейте с бульон и поръсете с червен пипер. Затворете съда с капак или фолио и печете капамата 2 часа на 170 C до пълната й готовност.