Пастичио с морски дарове- Рецепта на деня от Бързо,лесно,вкусно-20.10.2014 г.

ПАСТИЧИО С МОРСКИ ДАРОВЕ Време за приготвяне: 60 мин. Нужните продукти: 700 г морски дарове микс: калмари, скариди, миди 500 г паста орзо 500 г домати Пресен босилек 1 глава лук 300 г патладжани 1 зелена люта чушка 150 мл рецинa – гръцко бяло вино 3 скилидки чесън 10-12 с.л. зехтин Филета аншоа по желание 150 г кашкавал по желание Сол Начин на приготвяне: Нарежете калмарите на тесни ленти. Мидите и скаридите почистете от черупките. Обелете патладжана. Нарежете го кубчета. Сотирайте го за 5 мин. в горещ зехтин и ги оставете настрана. Обелете лука и чесъна. Сложете ги в тиган със зехтин и добавете нарязани доматите, лютата чушка и босилека, малко захар и сол. Пържете всичко 15 мин. Когато зеленчуците са се разтопили добавете виното и след това морските дарове. По желание можете да запържите даровете предварително. Оставете на котлона за още 15 мин. Сварете орзото отделно за 10 мин. в подсолена вода. Смесете зеленчуците, пастата, морските дарове и кубчетата патладжани. Оставете да се загреят заедно в тигана за няколко минути. Изсипете в гювеч и поръсете с кашкавал отгоре. Подправете с пресен босилек и други средиземноморски подправки по избор. Вкарайте го във фурната за 20 мин.на 180 C, докато остане без течност и кашкавала се разтопи.