Лозов сарма кебап с ориз и агнешко-Рецепта на деня от Бързо,лесно,вкусно–27.04.2016 г.

ЛОЗОВ САРМА КЕБАП С ОРИЗ И АГНЕШКО Време за приготвяне: 120 мин Нужните продукти: 1 кг агнешко месо 1 и 1/2 ч.чаша ориз 1 буркан лозови листа 30 г масло 1 глава лук 1 връзка пресен лук 1 връзка копър 1 връзка магданоз пресен джоджен сух джоджен 50 г стафиди 50 г едро счукани орехи 1 зелена люта чушка 1 суха люта чушка черен пипер сол олио Начин на приготвяне: Обезкостете агнешкото месо. Нарежете го на кубчета. Овкусете го с черен пипер, щипка захар, морска сол. Запържете го в керамичен гювеч заедно с наситнен лук и пресен джоджен за около 30-40 мин. В тиган запържете наситнен лук с малко масло и сух джоджен. Добавете наситнен копър, магданоз, пера от зелен лук и зелена люта чушка. Измийте ориза и го запържете в тиган с малко олио докато стане прозрачен. Добавете наситнена суха люта чушка, орехи, стафиди. След като се запържат прехвърлете при тях запържените зелени подправки с лука. Добавете вода, намалете огъня и оставете ориза да набъбне. Разстелете лозовите листа в дълга колона, като ги застъпвате едно за друго. Сложете плънката по продължение на листата и ги завийте към средата, така че да се получи една много дълга сарма. Навийте сармата като вита баница и я сложете върху задушеното агнешко месо. Добавете още малко вода, захлупете с чиния, за да натиска сармата, затворете с капак 160 C за 1 час. По желание сервирайте с кисело мляко.