Пита с леща-Рецепта на деня от Бързо,лесно,вкусно-15.03.2017 г.

ПИТА С ЛЕЩА Време за приготвяне: 90 мин Нужните продукти за плънката: 250 г леща 2 картофa 2 дафинови листа 4-5 зърна черен пипер 3-4 скилидки чесън 2 моркова ½ глава целина 1 глава лук 1 връзка магданоз 1 люта чушка 1 ч.л. джоджен 1 ч.л. сух чесън ½ ч.л. рустика микс 1 ч.л. червен пипер 3 с.л. зехтин или олио сол Нужните продукти за тестото: 630 г брашно 1 ч.л. захар 1 пакетче суха мая 1 ч.л. сол 1-2 с.л. зехтин 420 мл хладка вода 1 жълтък за намазване 1 с.л. сусам за поръсване Начин на приготвяне на тестото: Разтворете маята в малко хладка вода. Добавете 1 ч.л. захар и 1 с.л. брашно. Разбъркайте, покрийте купата и оставете маята да захване. Добавете зехтина, пресятото брашно и солта и омесете хлебно тесто, като постепенно добавяте водата. Оформете го като топка и покрийте с кърпа. Оставете го на топло да втаса. Измийте лещата и я сварете заедно с дафинови листа и зърна черен пипер. Отцедете лещата. Дафиновите листа и зърната махнете. Настръжете картофите и ги бланширайте във вряща вода. Покрийте с капак и оставете да омекнат. Отцедете ги. Смелете моркови, чесън, целина, лук, магданоз и люта чушка. Загрейте олио и запържете в него микса от зеленчуци. Поръсете с малко захар, сух джоджен, сух чесън, рустика микс. Добавете сварените и отцедени картофи и леща. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте хубаво. Оставете хубаво да се обединят всички вкусове, махнете от огъня и добавете наситнен магданоз. Намажете тавата с малко олио и я поръсете с брашно. Отеделете 1/3 от тестото. Разточете голямото парче тесто върху набрашнен плот. Диаметъра му трябва да е достатъчен, за да покрие дъното и стените на тавата. Върху тестото изсипете плънката. Подравенете я. Малкото парче тесто, което отделихте разточете на кръг и го сложете като капак върху плънката. Намажете го с олио и разбит жълтък, поръсете със сусам. Печете на 180 С за около 30 мин.